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第二組時蘊瑩、林雋樺、山田智香、鄒宜霈、翁詩寒

 

旅遊咖啡廳 

 

地點：國語中心樓下/附近

 

販賣品項：咖啡簡餐、旅遊行程、免費旅遊諮詢/ Youbike悠遊卡設定服務

→外國學生可以在相邀來聚餐的同時，一起規劃旅遊行程

 

l   問題與調查目的：

師大國語中心樓下的咖啡廳因為沒有販賣簡餐，導致許多學生要吃正餐的話都得再找地方。

此外，許多外籍學生雖然想要在課餘時間出去玩，有時卻不知該如何規劃，或是想去的地方交通不便。而台灣除了kkday這個平台以外，很少有便宜且以外國人為目標客群的服務。因此我們決定以這兩方面作為我們的出發點，嘗試開發新的商機。

 

l   市場調查項目/對象：

1. 國語中心樓下咖啡廳「Camo 小酒館」的客流量

2. 國語中心學生的旅遊意願/想去的地方

 

l   調查計劃：

[計數]

         國語中心樓下咖啡廳由於只賣飲料與簡單早餐，故只有早上和中午營業。

         隊員將分成三組，分別調查早餐跟午餐時段的客流量

   

         [問卷/訪問調查]

         詢問國語中心外國人「對旅遊的意願」、「想去的地方」跟「困難點」

 

l   訊息收集與分析：

 

 

   咖啡廳的營運狀況   

      營業時間：07:30 - 17:30

      菜單：咖啡、飲料、台式早餐(ex.蛋餅)、西式早餐(ex.三明治、漢堡)、小份量正餐(ex.炒飯、義大利麵)

      定位: 早餐店/點心店

 

→  依照創業計畫，我們將提供正餐的選項，並且延長營業時間至晚餐時段。

     正餐的部分亦包含多人套餐(2~4人份)，希望能增加客人前來消費的慾望。 

     若基於場地因素無法提供正餐餐點，我們將改以「增加份量」作為替代。

     例如：三明治可分為「單點」(當早餐) 與「升級加附餐」(當正餐)。附餐的部分便如同麥當勞般，

   可加點薯條、雞塊、沙拉等輕食。

 

    客群與其行為 

 

    客群：以外籍生為主，也有部分台灣人

    消費模式：點一份餐，並長時間的坐在用餐區看書、寫作業

    行為分析：由於大部分的外籍生不習慣帶餐點到教室吃，因此多久留於攤位旁的座位區。

  晴天時，常常可見外籍生在此處聊天討論或是做作業。

 

→對比晴天時的盛況，雨天時有許多桌椅都因積水而無法使用。若是我們能提

   供更完善、防雨的座位區，勢必可以大幅增加客人停留的時間。此外，也有

   許多台灣人會到這裡來消費。因此，我們所欲推出的一日遊/半日遊行程，

   不只可以針對外籍生，或許也可以將目標客群鎖定於來自外縣市的學生。

 

   外籍生旅遊意願調查 

   時間：以周末為主(因為周一至周五都有課)

   地點：就近旅遊。特別是大眾運輸較為不方便的九份、十分。而鶯歌捏陶瓷、烏來泡溫泉等行程也十分受歡迎

   補充說明：九份和十分這兩處的旅遊意願以日韓學生為大宗。其原因在於受到宮崎駿電影--神隱少女的影響。

            此外，多數外籍生還反映，希望能有人幫忙註冊Youbike。由於其設定有些複雜，

            對於初到台灣的外國人來說相對困難。故這也可算是他們外出旅遊時所碰到的困難之一。

 

→依照創業計畫，只要來店消費便可享有「免費的旅遊資訊服務」和「免費的

   Youbike悠遊卡設定服務」。一日遊或半日遊的行程，則會以「集點加購」

   的方式推出。我們一日遊的行程會以台北地區為主，再加上限量版的東部/

   中部過夜行程，期待能抓住連假客群。

 

   客流量分布 

   計算方式：利用點單序號和時間差來推估

 

時間	時數	客流量(位)	每小時平均客流量
07:30 ~ 9:20	1.83	108	59人/小時
09:20 ~ 12:00	2.67	108 (216-108)	40人/小時
12:20 ~ 13:10	0.83	62 (288-226)	75人/小時
13:20 ~ 14:30	1.17	56 (346-290)	48人/小時

 

→午餐時間平均客流量最多，推估正餐時間較多學生願意來買食物，非用餐時

   間也是下午平均客流量較大。故這項數據可以支持上方提出的營業計劃。

   也因此，若是延長營業時間到晚上 09:00，並且提供更多樣化的選項，

   勢必可大幅增加客流量。

 

 

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第三組 胡宇彤 洪蕙心 李喻安 蘇稚媛 石可心

結合中西輕食的Food stand

地點:博愛樓旁

設置food stand販賣三明治、熱狗堡、韭菜盒子等簡單、便攜的飲食，同時也提供小圓桌讓顧客使用(站著吃)。

→宗旨:符合外國人的飲食習慣並且能夠快速解決一餐。

 

發想:在國外很少人會一天三餐都是吃米飯或麵食這類主食，他們中午時比較習慣吃三明治、熱狗堡等這種便於攜帶且能夠很快解決的簡單餐點。

國語中心樓下雖然已有咖啡廳，但三明治這類簡便餐點的選項似乎不多，價格也不便宜，因此有類似將夜市早市化的這種發想。

 

調查:

〔項目〕

1.競爭對手的菜單、(中午及晚餐用餐時間)顧客人數

2.外國學生的飲食方式

 

〔計畫〕

在博愛樓一旁的咖啡廳進行市場調查。

 

市場調查結果

檔案共用連結:

https://drive.google.com/file/d/1Mhhj34T3SrHeq_7k-vadAWjDGqIKyv3K/view?usp=sharing

 

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第五組 林微妮 歐顯才 陳子康 鄭傑蔚 甘文慧

 

一、目標：師大地餐改建成24小時營業健身房

二、地點:  宿舍地下餐廳

三、說明：將地餐改建成不但可以給師大學生使用，周邊民眾也可付費使用的24小時健身房。採會員制，師大學生的入會費有折扣。

四、宗旨：希望建設健身房使地餐空間獲得最佳使用，也進而提升師大學生運動風氣。 

五、發想: 師大有許多外國籍學生，相較於台灣學生對於運動健身較有熱忱，可惜師大本部健身房器材較老舊，設備也不夠新，不但無法達到外國籍學生的需求，甚至台灣學生都反映健身空間的不足。於是為了要滿足原本就有健身習慣的同學之外，也希望因此提升其他學生之運動意願，在地餐開設大型健身房，順便也回饋鄰里居民，共享資源。

 

六、市場調查:

〔項目〕

1. 師大學生的運動習慣

2. 師大學生對於現今校本部健身房的滿意程度

3. 師大學生對於將地餐改建成健身房的意願

〔對象〕

師大本部同學 

〔計畫〕

在師大校本部健身房內以及師大校園針對學生進行問卷調查

 〔市場調查結果〕

檔案共用連結:

 https://drive.google.com/open?id=1i02yrT6rdZ9476TGRvqLPxEHJMZj6EIk

 

 

 

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賴韻芹 said

at 7:45 pm on Oct 15, 2018
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市場調查結果
檔案連結：
word：https://drive.google.com/open?id=14xuaQKx-8K3pfRxHT-NbIml35R4POsUw
ppt：https://drive.google.com/open?id=1PF2kW8jKW0uxF3LV6pfrXDTRPxcV-gYB