第十一組

組員：馬文慧、陳顗行、余佩珊、林嘉奇、賴淑貞

地點：師大校園附近

商品：餐車

宗旨：在午餐時間，為學生提供簡便快捷的午餐，也可以售賣飲料。具流動

     性，可在不同校園間走動。

發想：因為師大校園附近的午餐便當選擇不多，所以需要更多元和快捷的餐飲

     服務。而且餐車可供流動，可以去到不同校園售賣。

 

調查：

1. 各國餐廳的菜單以及價錢

2. 師大學生的飲食偏好

 

計劃：到印度、墨西哥或意大利餐廳調查以及觀察。

 

 

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第九組  林芷宇 劉珈瑜 黃思函 張莘培 呂昱緹

《項目》在台北車站開設中華料理教室

發想：中華料理的教室在台灣算是小眾，希望能開一個料理教室讓外國遊客或是其他人能來學習中華料理

調查項目：一、台北車站周邊的租金

                  二、大眾想要學習的料理 

                  三、課程收費標準

                  四、料理教室的器材配備

調查方式：線上表單調查

 

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第五組 林微妮 歐顯才 陳子康 鄭傑蔚 甘文慧

 

一、目標：師大地餐改建成24小時營業健身房

二、地點:  宿舍地下餐廳

三、說明：將地餐改建成不但可以給師大學生使用，周邊民眾也可付費使用的24小時健身房。採會員制，師大學生的入會費有折扣。

四、宗旨：希望建設健身房使地餐空間獲得最佳使用，也進而提升師大學生運動風氣。 

五、發想: 師大有許多外國籍學生，相較於台灣學生對於運動健身較有熱忱，可惜師大本部健身房器材較老舊，設備也不夠新，不但無法達到外國籍學生的需求，甚至台灣學生都反映健身空間的不足。於是為了要滿足原本就有健身習慣的同學之外，也希望因此提升其他學生之運動意願，在地餐開設大型健身房，順便也回饋鄰里居民，共享資源。

 

六、市場調查:

〔項目〕

1. 師大學生的運動習慣

2. 師大學生對於現今校本部健身房的滿意程度

3. 師大學生對於將地餐改建成健身房的意願

〔對象〕

師大本部同學 

〔計畫〕

在師大校本部健身房內以及師大校園針對學生進行問卷調查

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第七組 徐婕芯 巫允中 黃家萱 施睿庭 胡家瑞

「行李配送至機場機制」

地點：任何位於台北並有合作關係的旅館

發想：許多外國旅客在離境的當天，即使班機時間在晚上，也會因為早上從旅館退房後，必須隨身攜帶行李，無法愉快的享受最後一天的旅程。因此，透過提供「行李配送至機場機制」，提供代客運送行李的服務。

調查項目：

1. 各合作旅館的客流量（每人至多兩個行李箱）

2. 希望配送時段

調查方式：

1. 線上問卷調查

2. 電訪台北旅館

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第八組 于子萱 陳宛妤 廖柔雅 盧靖珺 吳穎琪 高韻婷

異國輕食販賣機

地點：師大校園內

販賣一些可以當主食的異國輕食（三明治、飯糰、咖啡）

發想:

師大有許多的外籍生/僑生，希望能夠有一個快速、方便、平價的方式提供一些輕便且具有異國風情的食物給這些外國人士。

此外，也可以推廣這樣的異國輕食給台灣的本地人士，而這樣的計劃對於趕課、趕時間的人士也是非常好的選擇。

調查項目：

1、調查師大校園的學生飲食喜好（含外國學生）

2、合作廠商

3、產品內容

 

調查方式：

1、問卷調查

2、實際訪問

 

 

 

 

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第二組 時蘊瑩、林雋樺、山田智香、鄒宜霈、翁詩寒

旅遊咖啡廳

地點：國語中心樓下/附近

販賣咖啡簡餐、一日遊行程、免費旅遊諮詢。

外國學生可以相邀來聚餐同時計劃旅遊行程。

 

發想：

師大國語中心樓下的咖啡廳因為沒賣簡餐，許多學生要吃正餐都得再找地方。另外有許多來台灣短期讀書的學生想要在課餘時間短期旅遊(半日或一日遊)。但台灣除了平台kkday外，很少有簡單便宜且以外國人為目標客群的資訊。 

 

調查項目：

1. 國語中心樓下咖啡廳的客流量。

2. 國語中心學生的旅遊意願/想去的地方。

 

調查計劃：

[計數]

國語中心樓下咖啡廳由於只賣飲料與簡單早餐，因此只開早上中午。隊員分兩組調查早餐跟午餐的流客量。

 

[問卷/訪問調查]

詢問在國語中心的外國人對旅遊的意願、想去的地方跟實際上的困難。

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第三組 胡宇彤 洪蕙心 李喻安 蘇稚媛 石可心

結合中西輕食的Food stand

地點:博愛樓旁

設置food stand販賣三明治、熱狗堡、韭菜盒子等簡單、便攜的飲食，同時也提供小圓桌讓顧客使用(站著吃)。

→宗旨:符合外國人的飲食習慣並且能夠快速解決一餐。

 

發想:在國外很少人會一天三餐都是吃米飯或麵食這類主食，他們中午時比較習慣吃三明治、熱狗堡等這種便於攜帶且能夠很快解決的簡單餐點。

國語中心樓下雖然已有咖啡廳，但三明治這類簡便餐點的選項似乎不多，價格也不便宜，因此有類似將夜市早市化的這種發想。

 

調查:

〔項目〕

1.競爭對手的菜單、(中午及晚餐用餐時間)顧客人數

2.外國學生的飲食方式

 

〔計畫〕

在博愛樓一旁的咖啡廳進行市場調查。

 

 

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第四組  吳佳芸  盧韻甯  薛珮汎  陳孝安  賴韻芹

 

美墨創新開法

 

地點：台大與師大之間（外籍學生聚集之處）

 

想法：

以美國校園電影中速食早午餐為範本，主要為賣速食，營業形式為早午餐時段，採自助式

主要提供台、師大附近國外學生異國風情

 

調查項目：

１．來客數最高時段

２．主要客群

３．客人組成及人數

４．單筆平均消費金額

５．顧客用餐取向

６．平均單日消費筆數

７．結帳方式

８．廣告方式

 

調查方式：

１．師大附近墨西哥餐廳－瑪丘　市場調查

２．問卷調查

 

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第十二組

董欣儀 海淑勤 陳喬麗

 

西式麵包店結合咖啡廳

 

地點：大安區巷弄內（多數外國人居住地）

 

發想：

台北市大安區裡居住著許多外國人，因此想在大安區巷弄之內開設歐式麵包店以外國人（觀光客、留學生、在台居住者）為主要客群，另外，由於外國人偏好在咖啡廳享用餐點並且度過悠閒的時光，因此我們計畫以麵包店結合咖啡廳的形式，提供飲品及座位區給有需求的外國客人。

 

 

調查項目：

客流量（來客數最高時段）

單筆消費金額

主要客群（家庭？觀光客？留學生？）

客人喜好

 

開店成本（店租、設備、裝潢、水電、人力）

開店多久之後回收成本

決定開設麵包店的原因

如何選地點

針對的客群

 

 

調查計畫：

市場調查：Pure Bread Bakery（詢問麵包店老闆）

問卷調查（實際詢問）

 

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第一組      薛育珊 劉國鳳 彭晨芯 梁喜麗 王建豪

 

東南亞咖啡廳

 

地點：師大夜市

 

發想：能夠讓東南亞的同鄉、外國遊客以及台灣的客人可以品嚐最道地的東南亞美食。

 

調查項目：

餐廳環境

食譜

客量

客人平均消費

店面的裝潢

人力資源

 

調查計畫

市場調查：Papparich 餐廳

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